酥格子鬆餅
2020年12月23日—這個格子鬆餅是使用分蛋法–把蛋白蛋黃分開打發去製作的,讓鬆餅的輕盈度整個往上提升了好幾個層次啊~主材料雖然是杏仁粉,但也加了蓬萊米粉,跟以純 ...,2016年5月19日—讓格子鬆餅更酥更輕盈的秘訣Crisp&FluffyWaffle(影片)·1.打發蛋白:這是最重...
讓格子鬆餅更酥更輕盈的秘訣Crisp & Fluffy Waffle(影片)
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2016年5月19日—讓格子鬆餅更酥更輕盈的秘訣Crisp&FluffyWaffle(影片)·1.打發蛋白:這是最重要的秘訣,打發過的蛋白佈滿了細小的空氣會讓鬆餅的外殼更酥鬆,口感 ...
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