迪化街紅麵線作法
...迪化街也買到好吃的手工麵線便開始...還是自己在家煮最好,要吃幾碗就裝幾碗,大腸、蚵仔吃免驚.。國民小吃「麵線」在路邊攤、各大市場隨處可見,加料痛風海鮮的 ...,紅麵線料理怎麼做?愛料理精選117篇簡易食譜做法與步驟,有最新的苦茶油拌紅蔥麵線、海鮮炒麵...
小吃大學問系列:麵線這樣選生意不得了
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傳統麵線做法,以地瓜粉、太白粉勾芡,勾芡的濃度較濃,不容易還水,但口感也較厚實。2.勾芡粉料使用.目前最常使用的勾芡法,會因應現今地瓜粉多為進口樹薯粉,烹煮 ...
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