豆腐腦豆花
豆腐腦又稱水豆腐,是一道著名的傳統特色小吃。利用大豆蛋白製成的高營養食品,多在晨間出售,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜 ...,豆腐腦·ㄉㄡˋ˙ㄈㄨㄋㄠ·dòufunǎo·在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏,凝結成比豆腐還嫩的食品。...
豆腐脑和豆花是不是同一件事物?
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2014年1月27日—豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物,豆腐脑是最先出来的,比较嫩,用筷子夹不起来,只能用勺吃;豆腐脑再凝固一点,就是豆花,可以用筷子夹起来吃; ...
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