西班牙燉飯的米

2020年3月12日 — 作為兩款受大眾喜歡的歐洲米飯，Paella 和Risotto 的食材組成，都是米+ 湯+ 酒+ 豐富配料。此外，這兩種飯在烹飪的時候還有一個共同的特徵，就是不 ...

2018年4月18日 — 原產自西班牙的短梗米，因尺寸較小的（約5 毫米），又稱作西班牙圓米，是製作西班牙海鮮飯常用的品種。米粒吸滿湯汁後仍粒粒堅實飽滿，不易軟爛、口感軟中 ...

2020年1月13日 — 使用的米飯是決定西班牙海鮮飯成敗的另一個關鍵因素，Lugo 推薦西班牙米——Bomba Rice。它是一種短粒米，可以吸收相當於其體積三到四倍的東西，產生更濃郁 ...

當食材於鍋中熟後，加入附上的300 克Bomba 米，與一包裝的Finca la Barca 西班牙燉飯香料調味粉，炒幾秒鐘，加入水或高湯至鍋子的八成滿，並以鹽調味。 繼續煮至米飯準備好 ...

2020年7月31日 — 之所以煮西班牙海鮮飯需要用海鮮飯鍋，是因為寬而淺的平底鍋Paella Pan，可以將米攤平，受熱均勻。當然，正宗西班牙海鮮飯大廚，一定推薦西班牙米Bomba ...

市面上最好的義大利燉米適合烹煮義式燉飯、西班牙海鮮燉飯、炸義式飯糰義大利原裝進口真空包裝Carnaroil米Carnaroil常被認為是義大利最好的米種，最能表現出燉飯口感 ...

1. 西班牙海鮮燉飯。將洋蔥、蒜頭、番茄、紅黃椒一起炒再加入海鮮、Bomba米炒至包附油脂後加入高湯至高湯收乾，起鍋前調味，悶一下即可上桌。 2. 義式青醬海鮮燉飯。先將 ...

而這三種米中最適合用來做燉飯的當屬Bomba稻米，多半具有短身、吸水力強，有嚼勁的特點，而這也成了製作西班牙燉飯的好材料，因為該米可以在燉煮時，吸收更多的高湯和食材 ...