[蠔油

2015年4月22日 — ... 蠔油XD 目前是有估狗到醬油+冰糖（或黑糖）可以取代蠔油~ 請問，有版友試過其他替代的調味嗎？ 其實一直覺得少這一味應該也還好， 但偏偏家裡有人就 ...

素蠔油較醬油濃稠，在料理中常用以勾芡方式調味，並使其帶點咖啡色，豐富菜色。也可以市售的香菇素蠔油替代，口味更鮮美。 蠔油、Oyster sauce 在南洋與中式料理 ...

醬油膏取代蠔油料理怎麼做？愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的安東燉雞、紅油抄手、川燙地瓜葉、瓜仔肉燥。以及可樂滷肉、餛飩、抄手等相關料理做法。

2021年5月14日 — 「味醂」替代方法： ... 日式料理經常會使用清酒、醬油、味醂來調味，沒有味醂的話可以將「米酒和糖3:1 的比例混合」，就能讓料理帶點味醂的鮮甜味，也能 ...

2020年6月3日 — 一般而言醬油以大豆為主要原料，加入水、食鹽經過發酵而成，因此素食者也能食用；蠔油則以鮮蠔為基底熬煮濃稠而成，鹹度較低且帶有鮮甜，讓料理吃起來更為 ...

2019年7月11日 — 我一直很排斥買蠔油，不為什麼，就覺得醬油膏和蠔油有一個就夠，就算一而再再而三在食譜裡看見蠔油我也不為所動。而今天我動搖惹，因為舍弟給了我500 ...

2024年6月20日 — → 蠔油：帶海鮮甜味，適合用來提鮮醃味、勾芡燜煮、沾醬拌飯，可以替代味精或鹽。 → 香菇素蠔油 ...

2023年12月24日 — 蠔油的鹹度較低且帶有鮮甜，能夠讓料理吃起來更醇厚，若想要增加食物的鮮度可以使用蠔油，搭配海鮮料理，也更能襯出鮮味！少許的蠔油搭配醬油一起入菜還 ...

醬油鹹味種，適合用來上色；醬油膏帶甜味，適合做蘸醬；蠔油帶鮮甜味，適合用來為食物提鮮、醃味、沾點、勾芡、燜煮、調配醬底、拌麵、炒飯，而且可以用蠔油替代味精或鹽。