蝦冰

確實，段泰國蝦將每日現撈的活蝦利用專業的冷凍設備及技術，將蝦子的肉質與鮮度鎖住，放在家中冰箱即可成為常備菜，想吃蝦的時候，無需退冰，只要10分鐘，美味的蝦料理就能 ...

一般活蝦運輸有兩種方式，一是離水式，主要用於斑節蝦與龍蝦，其特色是蝦子運輸時不用海水，事先將木屑澆濕預冷後再放置蝦子，採用一層預冷木屑一層蝦子；二是「帶水」運輸 ...

2023年5月17日 — 一般家用冰箱的冷藏室、冷凍室溫度，都足以符合上面的溫度建議。另外不論是冷藏或冷凍保存，都切記要把活蝦放入密封的塑膠袋或容器中再保存比較好喔。

冰蝦磚是指把鮮蝦加水冰封，讓它成為一座冰磚利於冷藏。買回來的鮮蝦不須先清洗，放進容器加水至完全蓋過面，加蓋後直接放冰格，可存放 ...

2023年4月26日 — 蝦子使用「流水退冰」為最好的退冰方式，在料理蝦子前，直接從冷凍庫取出蝦子，連同包裝用流水沖的方式解凍5~10分鐘，待表面的冰塊融化後，即可下鍋烹調， ...

2023年3月25日 — 1. 鮮蝦毋須清洗，放進盛器加水至完全蓋過面。 2. 加蓋，放冰格，可存放1-2星期。 3. 為免水滿瀉，我再用膠袋袋好，若容器夠大，可省此步驟。 4. 再吃時， ...

2023年4月21日 — 蝦子買回家，別傻傻直接冰冷凍！魚販曝多做1步驟延長保存期限，放3週依舊Q彈鮮美 · 鮮蝦保鮮不能直接放冰格 · 加水後冷凍，以防鮮蝦水分流失 · 退冰步驟最易 ...

2023年9月5日 — 冰蝦磚是指把鮮蝦加水冰封，讓它成為一座冰磚利於冷藏。買回來的鮮蝦毋須清洗，放進盛器加水至完全蓋過面，加蓋後直接放冰格，可存放1-2星期。再吃時，拿 ...