蝦仁肉圓由來

2020年10月17日 — 台南中西區知名小吃店「 友誠蝦仁肉圓」是一間在地的七十年老店，悠久的歷史，到現在很多人到台南都會特地前往朝聖。不過台南吃的是肉圓是特別 ...

2015年1月13日 — 根據資料台南蝦仁肉圓起源就是來自黃氏，黃氏營業至今已有百年歷史，肉圓裡的蝦仁是選用體積小但口感較甜； 氣味較濃郁的火燒蝦，再配上傳統口味的肉 ...

2018年1月16日 — 肉圓的典故眾說紛紜。根據王浩一的《慢食府城》，他說蝦仁肉圓起源於沙卡里巴葉華堂先生。他某天興起將肉餡加入火燒蝦，意外佳評如潮，所以引起了其他肉圓 ...

2021年11月1日 — 對外說自1940年代點燈，實則自阿公許炳煌起，兒子許錦川接棒後取名，傳承三代，曾走過輝煌也歷經低潮，初始為了生根，甚麼都賣，後來獨留最具府城特色也是 ...

2022年8月29日 — △鮮蒸蝦仁肉圓的外皮很黏，豬肉內餡很紮實，吃起來像是豬肉丸子，比較可惜的是蝦仁不是使用香氣較足的火燒蝦，口味上跟台南老店的蝦仁肉圓不太一樣唷。

「友誠蝦仁肉圓」是蘇松的外孫女郭美君小姐開設的，為第三代。郭小姐經由母親承傳了外公的手藝後，在開山路馬公廟旁開店做生意，醬料的口味稍微做了調整 ...

2022年6月11日 — 府城小吃又少一家，位中西區民權路已有九十五年歷史的「蘇建國蝦仁肉圓」，日前也拉下鐵門。店家透過親戚表示，由於第二代年邁加上第三代無意接手，因此 ...

隱身在台南市區巷弄裡的蝦仁肉圓專賣店，只賣3樣產品，傳承三代已有112年歷史，老闆很有個性，如果當天蝦子品質不好，就會掛上「無蝦賣」的牌子直接不營業，想吃要靠 ...

店家介紹. 台南的肉圓分三種，一種包角肉的肉圓，一種包肉燥和鮮蝦的蝦仁肉圓，這二種是蒸炊式的肉圓，另一種最原始的肉圓是包肉燥，小小的，用炸的，大約兩口就解決了 ...

烹調作法大略以彰化做為分界，彰化以北多用油炸油泡、彰化以南多為炊蒸 ... 蝦仁肉圓最為有名，重點俗稱火燒蝦的蝦仁，再加入乾蔥、肉燥當內餡，蒸上數分鐘後 ...