蛋皮的做法

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2019年10月29日 — 蛋液打散，盡量打到沒有蛋筋的程度，或是入鍋前先用濾網濾掉蛋筋，這個步驟可以讓蛋皮煎起來表面更均勻平滑。 在蛋液中不要放入任何調味料。 開火將鍋子預 ...

2013年7月3日 — 煎出不破蛋皮 · 1.先打兩顆蛋至碗中，加約指尖的鹽、1／2茶匙米酒和一茶匙太白粉加一茶匙水混和成太白粉水加入碗中一起攪拌，之後用網過濾 · 2.再來先燒 ...

2022年4月23日 — 金黃色的蛋絲可以為許多菜色畫龍點睛，不管涼拌或作為配料都很實用，本篇食譜提供一個簡單又容易成功翻面的方法。 【關鍵字】：蛋皮、蛋液、雞蛋、 ...

2022年2月4日 — 1. 先來煎蛋皮吧❤️ 雞蛋打散後混入3茶匙的玉米粉水攪拌均勻❤️ · 2. 平底鍋或玉子燒鍋都可以，把鍋子燒燙，切記一定要燙喔，然後蛋液倒入薄薄一層鋪滿鍋面就 ...