薑黃薑

薑黃為薑科薑黃屬植物，而薑是薑科薑屬植物，兩者很相近，但卻不一樣。在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，薑黃並非我們 ...

2023年5月2日 — 薑黃的原產地在印度的東南部，被日本美譽為「鬱金」，已有上千年的歷史。薑黃也是天然的色素及染色劑，印度認為黃色是神聖的顏色可以帶給人們幸福，他們會 ...

選用優質台灣本島薑，經過刷洗、切片、烘乾以及研磨等工序製成， 方便保存，無添加香料，無添加色素、無添加防腐劑，可用在烹調菜餚、泡黑糖茶、煮薑茶時增添風味，用途 ...

近年來，薑黃的保健功效日益受到重視，亦有研究指出薑黃具有醫療保健之效。薑黃中的薑黃素是良好的抗氧化劑，可清除體內的自由基，有減緩發炎、抑制癌症活性的效果；此外， ...

2021年11月3日 — 薑黃具有抗發炎、助代謝、防癌、防失智等功效，薑黃什麼時候吃、吃多少最好？哪些人不宜吃太多？康健訪問中醫師、整理醫療文獻一次告訴你。

薑黃含有多種營養成分，其中最知名的是一種被稱為「薑黃素」的活性化合物。被認為具有多種功效，下面是一些常見的薑黃素功效：. 調節生理機能. 薑黃素可以幫助調節生理 ...

吃薑黃主要補充的其實是「薑黃素」，能幫助促進新陳代謝、滋補強身、增強體力，而薑黃素主要為薑黃提煉而來。 先將薑黃的根莖乾燥、磨成粉，就成了一般常見的薑黃粉，其中 ...

薑黃素與薑辣素雖然名稱相似，但來源不同，薑黃與生薑是不同的植物，相關的生理作用機制也不同。上表所列功效為近期相關研究資料，但完整機制仍需要更進一步研究探討。

薑與薑黃在味道上也有所差異，薑的味道辛辣具刺激性，除了日常料理入菜調味之外，也被作為薑糖、薑汁茶等甜食的原料;薑黃則是淡淡苦澀中參雜一點土味，常見於南亞料理的 ...