蔬菜豬肉捲

材料很隨性，豬肉片/牛肉片/雞肉片等都可，裡頭的蔬菜也可依手邊有的材料搭配，. 我這次用了金針菇、紅蘿蔔、黃甜椒、青蔥等四種顏色，. 照燒醬汁也很萬用 ...

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適量蔬菜，切成合適長度，以乾煎、蒸、或燙的方式弄熟備用：我是使用玉米筍、蘆筍、筊白筍跟蔥（生蔥就可以，不用弄熟），其他像是金針菇、四季豆、小黃瓜 ...

1. 將所有蔬菜洗淨切絲備用。 · 2. 疊兩片豬肉片，在中間偏下部份疊上蔬菜絲，捲緊後用牙籤固定備用。（我用極薄的火鍋肉片，若手邊的肉片很厚，一層即可） · 3. 混合照燒醬 ...

肉片用胡椒、鹽、米酒略醃。 · 放進蔬菜，捲好。 · 肉捲表面撒上太白粉或低筋麵粉，靜置5-10分鐘回潮。 · 起油鍋，先乾煎肉捲，收口朝下放置，先煎成金黃色以 ...