蒼蠅頭by viola料理師

2017年5月26日 — 下飯料理的經典蒼蠅頭，韭菜花配上絞肉，簡單拌炒，主要運用豆豉調味，整個風味就非常的棒【關鍵字】：韭菜花、蒼蠅頭、豆豉、絞肉、油膏、薑末、蒜 ...

2022年7月13日 — 皮蛋蒼蠅頭的詳細作法：蒼蠅頭是熱炒店必點菜色，炒香絞肉、豆豉、蒜末、辣椒，加入清脆的韭菜花，另外再搭配香Q的皮蛋，讓整道菜色更多了不同的口感 ...

2021年7月7日 — 蒼蠅頭 · 1.辣椒切小丁、韭菜花切小丁，備用 · 2.鍋熱油放入豬絞肉炒出豬油香氣，再放入豆豉一起炒香 · 3.同一鍋加入辣椒翻炒均勻，聞到香氣之後再放入清水約 ...

2023年11月6日 — 蒼蠅頭料理製作步驟 · 1. 乾鍋內加入絞肉慢慢炒散，若覺得滋潤度不夠，可以加一點點油 · 2. 待絞肉2/3變白後，陸續加入蒜末、黑豆鼓炒到香氣出來 · 3. 三 ...

2023年2月17日 — 步驟 · 乾豆豉約一大匙稍微沖水清洗一下, 泡米酒備用 · 韭菜花去頭去尾, 然後切0.5公分左右的顆粒備用 · 蒜頭切碎/紅辣椒切碎備用 · 鍋內加入少許油, 中火慢慢 ...

1. 韭菜花蒜頭辣椒備用. 韭菜花切細，蒜頭拍碎，辣椒切珠備用**小叮嚀：如果是用乾的豆鼓，可先用酒泡過，這樣炒起來才香 · 2. 炒香爆香嗆香. 鍋中放入一大匙的油，先放絞肉 ...