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葡萄酒釀造過程
這公式看來複雜,其實只代表一件事:發酵需要酵母。釀造者會在輾碎的葡萄/葡萄汁中加入酵母,將糖分轉化為酒精與熱量。所以說,葡萄酒中的酒精 ...,2021年9月18日—上一篇文章我們介紹了葡萄酒的釀酒過程中,不論是釀造紅葡萄酒或白葡萄酒,都很通用的幾個步驟。不過...
葡萄酒如何釀造?新手入門的釀葡萄酒教學、材料準備、釀酒流程
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2021年8月25日—透過將糖加入葡萄,經過酶轉化的過程,轉化為「葡萄糖」和「果糖」,這個葡萄糖便是發酵為酒精的重要成分。想要成功發酵,甜度一定要夠,因此在釀酒時,會 ...
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