恰如其分地描述蛋白與奶黃結合時的情況。 舒芙蕾(Soufflé) ...

2020年1月20日 — 舒芙蕾是法國經典甜點，法文Soufflé有「鼓起來的、膨脹的」的意思，深刻地描述了烘烤舒芙蕾時的模樣。 舒芙蕾的發明與當時歐洲上流社會奢侈糜爛、貪得無厭 ...

2017年1月20日 — 舒芙蕾，Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是使充氣，吹口氣或簡單地指“蓬鬆地脹起來”。據說，這種烹飪方法在中世紀便出現了，廚師 ...

舒芙蕾又稱為蛋奶酥，原名一詞取自於法文「Soufflé」的音譯。Soufflé 為其動詞的過去分詞，意思指的是「充氣」，動詞分詞可以做為形容詞使用，所以除了充氣的製作過程 ...

2022年4月6日 — 好多客倌不知道什麼是舒芙蕾，以下讓闆娘跟大家做個介紹 ‍♀️ #關於舒芙蕾 「舒芙蕾. Soufflé」，或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經

有人將它音譯為舒芙蕾；也有人意譯為蛋奶酥。舒芙蕾的由來眾說紛紜，有人說它在中世紀就已出現，也有人堅稱它是十九世紀浪漫主義下的產物。為什麼會發明這道能滿足口腹 ...

舒芙蕾（法語：soufflé），又譯蛋奶酥，梳乎厘、或稱作舒芙蕾，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆。做成鬆餅後常稱為「厚鬆餅」(souffle pancake.) ...

舒芙蕾（法語：soufflé），又譯蛋奶酥，梳乎厘、或稱作舒芙蕾，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆。做成鬆餅後常稱為「厚鬆餅」(souffle pancake.) ...

蛋奶酥，又名舒芙蕾（Soufflé），也有译为梳乎厘，是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。