脆皮臭豆腐炸法
,,,,,2017年4月13日—脆皮臭豆腐的做法原來是這樣·1.將小塊臭豆腐洗淨,瀝乾水分,每塊分切成4小塊備用。·2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色,撈出,改 ...,1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成4小块备用。·2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油...
港式臭豆腐低溫炸熟口感酥脆
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臭豆腐有人比香,有人比臭,台北縣永和樂華夜市內,有一攤臭豆腐標榜的,則是比別人吃起來更「酥脆」,老闆沿習自港式臭豆腐作法,以高低油溫,分兩階段來炸,先用80度低 ...
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