肋眼在哪

2022年4月15日 — 常聽到的肋眼牛排（Ribeye Steak）也出自於這部位，肉質嫩度僅次於菲力，是非常受歡迎的部位；而老饕牛排（Ribeye Cap）則是肋眼的精華「上蓋肉」部位， ...

2016年12月3日 — 肋眼牛排（Ribeye Steak）. 取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，可說 ...

2023年11月13日 — 肋脊部. 1.肋眼（Rib eye）：也是台灣人常稱的沙朗牛排，油花適中，也成了不少老饕的喜愛，修清後8盎司熱量367大卡，蛋白質46克、脂肪19克。 2.牛小排（ ...

2021年8月11日 — 「Rib」是「肋排」的意思，「Ribeye」是從牛肋裡切下來的，中文叫做「肋眼」。肋眼牛排遍滿均勻的大理石油花紋路，香味濃郁迷人。

2021年11月17日 — 每次上牛排館，總是五花八門的部位名稱搞得選擇障礙嗎？肋眼、紐約客、沙朗、丁骨…這些牛排到底差在哪裡？口感又有何不同呢？現在就讓身為牛排控的儂 ...

2018年10月1日 — 台灣人最愛吃肋眼牛排（位在Rib脊肋部，靠近背脊的部分），因為嫩度佳，油花分布均勻，中間還有一塊油脂（看起來像眼睛），煎起來有牛油香氣而深受喜愛。

2024年3月30日 — 「Rib」是「肋排」的意思，「Ribeye」是從牛肋裡切下來的，中文叫做「肋眼」。肋眼牛排遍滿均勻的大理石油花紋路，香味濃郁迷人。

肋眼排美味，口感細緻，位在肋骨上方比較沒有運動的部份約在第六節到第十二節肋骨的部位，其大理石狀的脂肪花紋，適合用烤箱快火烤。