肉圓在來米粉清蒸

2021年3月10日 — 鍋中放入在來米粉、地瓜粉、水拌勻，用中小火煮到稀稠糊化，再分次加入地瓜粉(2)拌稠備用。 · 鍋中放些許油，將梅花肉、筍丁炒香後加入醬油、油蔥酥、五香 ...

2021年9月12日 — 2.在來米粉與冷水混合均勻後，再將滾水沖入，攪拌成糊狀放涼備用。 3.將地瓜粉分次加入步驟2的米糊中攪拌均勻即是外皮的米糊。 4.準備一張 ...

外皮 · 將浸泡好的在來米連同浸泡的水放入主鍋，以2 分/速度10調合，將米漿取出放入碗內。 · 將120克在來米漿、地瓜粉和720水放入主鍋，以5 分30 秒/100°C/速度3烹煮至濃稠狀 ...

2019年3月21日 — 步驟 · 1. 拿250cc的冷水+1大匙在來米粉，溶解成米水。 · 2. 加入1小匙味噌到米水中。 · 3. 放在瓦斯爐小火加熱，攪拌均勻。 · 4. 煮開，加入番茄醬少許、 ...

1．在來米洗淨，隔夜泡水後加兩杯水打成漿。 · 2．米漿倒入鍋內，加熱煮熟（邊煮邊攪動直到米漿全熟）。 · 3．待米漿冷卻後加地瓜粉混勻，此為肉圓外皮。 · 4．絲瓜刨細絲 ...

2021年9月23日 — 水滾起蒸，蒸15到20分鐘。 不確定熟了沒，可以剪開看看裡面粉糊變透明了沒，就知道了。白白的就是沒熟。