義式冰淇淋製作方法
2019年11月16日—...,有位烘焙教室廚房的老闆娘來我這瞭解義式冰淇淋,想看義大利冰淇淋...若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋,雖可以做出但這只是技巧。,2024年1月22日—義式冰淇淋教學製作:玫瑰覆盆子,冰淇淋要經過哪些步驟?義式冰淇淋做法大公開homemadeitalia...
[教學] 義大利冰淇淋基本製程
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製冰的基本原理是,不斷地透過溫度下降的過程中,讓冰淇淋原料與製冰桶壁面開始凝結成冰,再透過刮刀以緊貼壁面刮除壁面上的結冰,反覆動作,一直到冰淇淋成型為止。現在 ...
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