美國牛肉品種

2017年9月22日—美國農業部（USAD）以油花（Marbling）分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）、Standard（標準 ...,·美國牛肉：Prime、Choice、Select等級·「Prime」(極佳級):選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，是最頂級的選擇!·「Choice」(特選級):牛排部位的第二名 ...,2022年9月3日—美國農業部美國農業部(USDA)將美國牛肉依油花分布及牛隻的年齡分成八...

參考資訊如下
Prime？Choice？美國牛肉的等級怎麼劃分？

2017年9月22日 — 美國農業部（USAD）以油花（Marbling）分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）、Standard（標準 ...

【說食話】什麼是美國牛Prime等級?老饕解析：牛肉各等級部位 ...

·美國牛肉：Prime、Choice、Select等級 · 「Prime」(極佳級) : 選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，是最頂級的選擇! · 「Choice」(特選級) : 牛排部位的第二名 ...

教您分辨各國牛肉等級，各國牛肉分級標準詳解

2022年9月3日 — 美國農業部美國農業部(USDA)將美國牛肉依油花分布及牛隻的年齡分成八個等級，Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）、Standard（標準 ...

牛肉等級怎麼選? 各國牛肉分級一次搞懂!

2022年2月16日 — 加拿大牛肉分級跟美國牛肉分級很類似，但加拿大牛肉分級只有分成4個等級 ... 說真的:「不行!」，草飼牛跟榖飼牛比油花也太吃虧了，牛有品種之分、不同 ...

秒懂牛肉分級「CAB安格斯牛」才是王道

美國安格斯牛

2022年1月18日 — 美國肉牛主要以海福特牛、安格斯牛兩個品種為主，具有早熟、出肉多、適應 ... USDA是美國農業部的簡稱，而美國農業部把美國牛肉分為極佳級（U.S. Prime ...

美國牛

大致上可分為Hereford、Gelbvieh、Santa Gertrudis及Angus(安格斯)種，其中在坊間被大量採用的安格斯是最受歡迎的品種，而品質最高的安格斯牛會被冠上「CAB認證」， ...

美國牛、澳洲牛，差異在哪裡，穀飼牛、草飼牛，有何不同呢？

2021年8月1日 — 有人會覺得美國牛吃起來軟嫩，澳洲牛口感比較紮實，還有最近的巴拉圭牛，但其實牛隻除了品種、性別、年齡有影響外， 它們的生長環境、氣候、飼養 ...

美國牛肉市場動態- 2022-10

2022年10月19日 — 根據2016年的一份報告，牛種協會裡註冊數量最多的品種有安格斯、海福特、西門塔爾、紅安格斯、夏洛來、蓋爾布維赫、布蘭格斯、利木贊、麥士德肉牛、短角牛 ...