美國牛種類

2017年9月22日 — 美國農業部（USAD）以油花（Marbling）分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）、Standard（標準 ...

·美國牛肉：Prime、Choice、Select等級 · 「Prime」(極佳級) : 選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，是最頂級的選擇! · 「Choice」(特選級) : 牛排部位的第二名 ...

美國極佳級（U.S. Prime），最高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳。 · 美國特選級（U.S. Choice），一般用作牛排 · 美國上選級（U.S. Select），一般用作牛肉絲、帶骨肉等 ...

2022年2月16日 — ... 牛肉的重要因素，美國極黑和牛則是分為 Silver, Black, Gold 三等級，Gold 為最高等級。 美國極黑牛分級圖 【達文西設計: 美國極黑和牛分級圖】. 各國 ...

2022年1月18日 — 美國肉牛主要以海福特牛、安格斯牛兩個品種為主，具有早熟、出肉多、適應性強以及耐寒抗病等特點，相對而言比較適合美國多數地區的養牛環境。 USDA是 ...

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2022年10月19日 — 根據2016年的一份報告，牛種協會裡註冊數量最多的品種有安格斯、海福特、西門塔爾、紅安格斯、夏洛來、蓋爾布維赫、布蘭格斯、利木贊、麥士德肉牛、短角牛 ...

2015年5月31日 — 美國牛其實也有很多品種，包括了Hereford、Gelbvieh、Santa Gertrudis 等，但公認最好吃的還是Angus 種。除了日本和牛以外的所有牛種，其中最好吃的肉牛 ...