精釀啤酒製作

釀造精釀啤酒僅需4種主要原料，包括麥芽、啤酒花、酵母和水，釀酒師也會視乎情況，選擇添加其他可作為啤酒口味變化的天然副原料。研釀生技股份有限公司營銷經理侯俊宇是掌 ...

2021年8月8日 — 自備鍋子裝入4 公升水，將水加熱至68℃。接著把原料A 麥芽倒入棉製過濾袋內後，整袋浸泡到鍋內，水溫需維持65℃ 共1 小時，每15 分鐘要攪拌麥芽一次。大概15 ...

2017年8月19日 — 啤酒釀法是將發芽過後的乾燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋裡糖化，糖化鍋內的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度範圍會使麥殼裡的酵素將澱粉轉化為糖，浸泡1小時 ...

本文從科學的角度，包含化學、微生物、製造工程等面向來述說啤酒的故事。讓讀者在享受清涼的啤酒之餘，也可以讚嘆其背後所涵蓋的工藝巧思。另外對愛好自製精釀啤酒的 ...

2020年10月26日 — 手工精釀啤酒，在製作過程中需要一段時間發酵，對於急需縮短釀造時間、增加產量與穩定風味的工業啤酒而言，人工的添加劑是無法避免的，這反而讓啤酒 ...

2021年7月10日 — 自己的啤酒自己釀！憨啤酒HanBeer 推出「自釀啤酒材料包」只要會煮水就能製作屬於自己的啤酒！

市面上那麼多的啤酒、精釀啤酒，妞妞們知道啤酒是怎麼製作的嗎？更有人說過：「只要會煮水，你就會釀酒」，想知道這些液態麵包背後的秘密？想釀一款屬於自己的啤酒嗎？