碳烤牛排技巧
鹽巴、胡椒或辛香料調味後放入淺烤盤中。將烤箱安全的肉類溫度計插入肉塊中心,避開脂肪或骨頭。·將未覆蓋的肉塊放入已預熱230°C的烤箱烤10分鐘。·將溫度降低至140°C;不 ...,,2015年9月20日—一般來說,牛排用煎烤的方式處理,只要熟度掌握的好,都是相當美味的。烤...
碳烤牛排如何封鎖肉汁?
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2011年10月31日—想請問一下,一塊牛排預計要3分熟,一開始要用煎的方式封鎖肉汁,以保持鮮美,但碳烤的方式,先煎的話肉會反而太老嗎?還是說可以直接上火烤?!這樣肉汁不會就 ...
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