碗粿虱目魚羹
2023年8月24日—...碗粿,它們家菜單上唯二的第二項菜色就是「虱目魚羹」,也就是我們去台南必吃的浮水魚羹。將新鮮的虱目魚肉打成漿,搭配上濃稠的羹湯做基底,簡單 ...,2023年2月18日—...碗粿跟虱目魚羹真的是絕配的餐點碗粿的味道很濃郁有種傳統的香氣口感比較軟...
吳家輝╳ 港仔玩樂台灣:為了小南鄭記大安店改變初衷
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2022年2月21日—搭配碗粿的虱目魚羹則反應兩極,有人喜歡,有說清淡了點,但總不能忽視在虱目魚中加入旗魚漿來增加鮮味和脆度的誠意,再以魚湯勾芡煮成湯頭,是100%的全 ...
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