皮蛋豆腐湯

2022年9月30日 — 預備食材 · 香菜 2 株 · 皮蛋 2 顆 · 嫩豆腐 1 盒 · 蒜頭 3 瓣 · 水 1000 毫升 · 調味料 · 白胡椒粉 1/4 小匙 · 鹽 3/4 小匙 ...

2022年9月27日 — 大部分皮蛋豆腐的吃法，是淋上醬油膏，搭配香菜作為涼拌菜來享用有別於涼拌吃法的較重口味，皮蛋入湯煮的風味相對溫潤許多，味道非常好，喜愛皮蛋的 ...

2022年10月7日 — 取湯鍋煮1200cc水，水滾後加入2塊排骨湯快做高湯。加入皮蛋煮約10分鐘，將皮蛋鮮香為煮出。

2022年10月13日 — 大部分皮蛋豆腐的吃法，是淋上醬油膏，搭配香菜作為涼拌菜來享用。有別於涼拌吃法的較重口味，皮蛋入湯煮的風味相對溫潤許多，味道非常好。

瘦肉洗淨切片，加入醃料略醃備用。 芫茜切去根部，用清水洗淨，切半備用。 豆腐切件備用；皮蛋去殼切件。 預備1公升水，煮沸後加入薑片、瘦肉片，拌勻。

2023年11月21日 — 1.少許油將三顆皮蛋炒熱，再加薑絲10g及香菜梗5g炒出香味。 · 2.再加水1000ml，大火煮滾待湯呈現濃白色。 · 3.加鹽1茶匙、豆腐一盒及10g泡發海帶芽、白胡椒 ...