當歸鴨食譜
作法:·1.把鴨肉剁大塊,放入滾水中汆燙約2分鐘,撈出沖冷水、洗淨,備用。·2.將作法1的鴨肉塊放入鍋中,接著放入藥膳包與薑片,以及水加高過與米酒煮滾·3.用瓦斯 ...,做法.1.鴨洗淨、剁大塊;老薑切片;黑麻油先用一般炒鍋小火煸香薑片,至微黃時放入鴨肉炒乾血水...
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1.把鴨肉剁大塊(1開4),放入滾水中汆,撈出沖冷水、洗淨,備用。2.把所有中藥材洗淨,放入6-7碗水中大火煲滖,轉慢火。煲至夠味後(約45分鐘,如有需要後期可大火收水) ...
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