2018年10月30日—陳佳祺說,臭豆腐若是使用油炸或是麻辣等重口味調味過,在高溫加熱的過程中可能導致營養素流失、熱量提升。另外臭豆腐在發酵的過程中若未做好完善存放措施 ...,三角油豆腐.將板豆腐切成三角形,用油炸方式加工,除使豆腐保持完整外觀,藉由油炸烹調...
臭豆腐迷思
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三角油豆腐.將板豆腐切成三角形,用油炸方式加工,除使豆腐保持完整外觀,藉由油炸烹調方式帶出黃豆香氣。每100克百頁豆腐含有137.5大卡熱量、12.7克蛋白質、9.1克脂肪、 ...
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