生巧克力食譜

生巧克力料理怎麼做？愛料理精選265篇簡易食譜做法與步驟，有最新的椰子生巧克力派、燕麥生巧克力塔、豆腐生巧克力｜Vitamix調理機、生巧克力。以及生巧克力塔、巧克力 ...

2021年4月23日 — 料理步驟 · 1. 首先用隔水加熱方式把巧克力隔化。 影片教學參考請點以下連結： · 2. （繼續隔水加熱保持溫度） 然後加入已加熱的鮮奶油。 · 3. （繼續隔水 ...

2023年2月10日 — 低卡高蛋白「豆腐生巧克力」簡單做！ · 將豆腐重壓一小時，待出水後再用濾網壓碎過篩，或整塊壓乾後用果汁機打成泥。 · 巧克力隔水加熱至溶化後，加入少許 ...

2016年12月22日 — 想製作優質巧克力的基本要求，就是要盡量選用「100%可可脂」的調溫巧克力；鮮奶油則是選擇動物性鮮奶油，香氣更足、口感也會更好。 ... 配方方面，建議加熱 ...

2023年2月13日 — 生巧克力是法國Ganache的一種，作法是在巧克力中加入鮮奶油，凝固後灑上可可粉再切塊。 若你喜歡濃郁又滑順的生巧克力，快來一起動手做做看吧！ 加入小毓 ...

2022年2月14日 — 生巧克力「生」什麼？吉利丁來幫忙保證不失敗 · 鮮奶油加蜂蜜煮至55到60度（冒小泡泡狀態）。 · 關火，放進泡軟的吉利丁拌至完全融化，接著放入巧克力、無 ...

二、製作步驟 · 1. 將液態動物性鮮奶油50 克和轉化糖20 克混合於碗中，放入大鍋中隔水加熱，並攪拌均勻至45 度後放涼。 · 2. 巧克力均勻置於小鍋中，接著放入大鍋中隔水 ...