是知識管理的第一品牌雜誌《遠見雜誌》是知識管理的第一品牌雜誌,領先國內財經雜誌,率先整合、分析、報導了最值得學習的「知識管理」典範,是掌握科技管理趨勢的最 ...,一間餐廳,如何拚成國際餐飲集團?瓦城除了札實的基本功,持續專注品質提升,才是獲得消費者...
瓦城一口吃下108道工序
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2017年5月11日—瓦城一口吃下108道工序·第一式:食材規格化。東方菜多使用新鮮食材、現點現做,為確保料理品質的一致性,就得從食材下手。·第二式:廚房管理科學化。
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