牛乳鮮乳營養

2022年11月5日 — 在討論眾多產品之前，先了解牛乳到底提供了哪些營養素？除了最廣為人知的蛋白質外，還含有乳脂肪、鈣質、微量營養素（維生素A、維生素B2等），台灣大學 ...

2023年8月27日 — 針對營養差異部分，黃雅鈺營養師說明兩者的主要營養素不會差異太多，以政府資料庫的檢驗資料來說，每百公克的全脂鮮乳，蛋白質與鈣質分別含有3.1克與104 ...

2022年12月14日 — 僅有「強化營養鮮乳」被允許添加「生乳中所含之營養素」，只要是生乳中原本含有的營養素（例如：維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、乳清蛋白 ...

二者的來源都一樣，只是差在包裝及殺菌的方式不同，產生保存期限的差異。 鮮乳的營養成份包括了蛋白質、脂肪、碳水化合物（乳糖）、礦物質及維生素，高溫殺菌的保久乳只會 ...

牛乳中礦物質含量約佔0.7%，包括鈣、磷、鈉、鎂、鉀、氯、硫、鋅、鐵、碘、銅...等，其中以鈣及磷的含量最為豐富，是重要的營養來源。另外，牛乳中鈣與磷之比，鈣與鉀之比 ...

2018年3月2日 — 就營養素而言，一般鮮乳、乳飲品、乳粉中可獲得的主要營養素，包含蛋白質、鈣、脂肪、維生素、礦物質。為了消除疑慮，營養師特別比較了市面上的各類乳品 ...

2023年1月29日 — 市售乳飲品類型相當多元，加工的不同就會賦予牛乳完全不同的面貌。以國人最愛飲用的鮮乳來說，乳脂肪含量不同也影響香氣風味；保久乳可以延長保存 ...