熗鍋
2019年7月15日—週二開店囉。來吃麵吧!...熗鍋是一種料理手法,又稱炸鍋或煸鍋,意指大火快炒將麵與炒爐熗出一種鍋香味,不是辣的意思哦。,2023年5月30日—「熗鍋麵」為什麼叫做「熗鍋麵」,這跟它的作法有很大的關係,首先是要爆炒,先把雞蛋、蔬菜和肉等豐富食材,...
熱炒「嗆鍋」不一定是從鍋邊!看食材決定位置才會香
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2020年4月17日—水分少→從鍋子中央下.如果是不怕出水的食材,例如雞蛋、肉類、根莖類,鍋子的溫度夠高,其實從哪邊嗆鍋都可以,只是下在中央、直接澆上更方便炒勻,也能 ...
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