煎粿技巧
2017年1月19日—用菜刀「切」蘿蔔糕時,可將菜刀雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切,蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。油「煎」蘿蔔糕時,忌諱一直翻動,因若尚未加熱定型,過度 ...,2021年4月7日—蘿蔔糕煎大約2-3分鐘(依照鍋中溫度調整時間),表面呈金黃色時即可翻面,反...
油煎蘿蔔糕外酥內軟
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2022年12月19日—持續油煎約3分鐘才翻面,另依面一樣煎約3分鐘。表面已經略為金黃色澤,但是這樣的口感是外面香裡面軟,適合牙口不佳的幼兒及老人家。
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