焦糖色素
2023年6月21日—焦糖色素是糖跟蛋白質加熱「梅納反應」自然產生的物質,賦與食物香氣及色澤,但產製過程的衍生物,例如4-甲基咪唑(4-MEI)等,大量餵食大鼠時,具有致癌 ...,2019年7月17日—焦糖色素除了刻意添加外,在高溫加熱過程也有可能產生「4-甲基咪唑」致癌物...
焦糖色素(第四類) CARAMEL COLOUR
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食品添加物:(食品級˙色素).產品名稱:焦糖色素(第四類).成份:CARAMELCOLOUR.產品特性:水性著色劑.使用食品範圍及用量標準:請依照下方食品衛生法規使用之。
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