無骨牛小排口感
Choice無骨牛小排,原肉現切-牛小排取自肋脊部第六至第八根肋骨之間牛小排油花豐富、肉質軟嫩,擁有如大理石般的完美紋路油脂分布均勻,口感細緻軟嫩,屬最熱門的牛肉 ...,,2022年10月23日—帶骨牛小排料理時通常需要煎熟一點,吃起來會嚐到酥脆外皮的口感,且肉質鮮...
肩小排與牛小排差別有哪些?4種差異帶你輕鬆挑選!
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而牛小排的筋膜分布有兩種,依照帶骨與否的狀態有所不同,帶骨的牛小排較明顯的筋膜位於骨頭週圍,可以運用烹調的方式增加口感!而無骨牛小排則會在販售前就將筋膜一併去除 ...
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