烤布蕾食譜
1.先用刀子將香草莢剖半,刮出香草籽連同香草莢一起與鮮奶油加入鍋內以小火慢慢煮至稍微溫熱,不用煮到滾沸。·2.蛋黃、砂糖與鹽混合均勻。·3.將微溫的鮮奶油倒入步驟2 ...,烤盤放進烤箱中下層,設定烘烤時間約為25~30分鐘,或觀察奶油蛋液全完凝固。檢查步驟是輕晃...
公開烤布蕾做法!3個關鍵做出絲滑細緻的精品級口感
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2021年4月9日—1.在布蕾表面撒上一層砂糖·一次灑多一點,讓糖沾覆布蕾表面後,再把多餘的糖倒回·注意糖要均勻撒滿表面,不然燒的時候燒到布蕾會燒焦或冒大泡泡喔!
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