2023年2月20日—豬排蓋上保鮮膜,用刀子或肉槌拍打,用意在於鬆散豬排的組織纖維,炸出來的口感更軟嫩!拍薄後的豬排即可撒上鹽和胡椒調味。日式炸豬排的肉片通常 ...,,2023年5月5日—1.蒜頭磨成泥·2.豬里肌肉切成4片(厚約1cm),用肉鎚鎚打二面將組織敲鬆·3.加入蒜泥...
「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感?3個名店訣竅快筆記
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