薯條怎炸才酥脆？肯德基廚師曝關鍵

2021年6月14日 — 《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，炸薯條除了務必「裹粉」外，還要將切好的馬鈴薯條用清水清洗一遍，然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣才能完全去除馬鈴薯中 ...

2019年11月26日 — 切法、厚度 ... 自製薯條可以不用像店家的機器切成細長狀。先將馬鈴薯對切，延著邊緣下刀，切成具有厚度的楔形狀，如同厚切的美式薯條，吃起來會更有口感。

2021年9月11日 — 超愛吃炸薯條的 小時候媽媽很常炸給我們吃今天分享的是步驟偏多但比較能維持微微酥脆口感的方式！ 關於炸物，因為太愛吃所以愛炸我大概國小就開始 ...

2023年7月25日 — 或許是我們不喜歡失敗的油炸食物吃起來的油膩感，但是其實沒有必要如此害怕，因為只要做法正確，炸物並不困難。 ... 275、325與400℉ 誰是炸薯條的最適油溫？

2021年10月6日 — 撈起煮軟的薯條，用廚房紙吸乾水分。如果不打算馬上炸來吃，或是煮得太多想留一些下一次炸，可以在吸乾水分後，將馬鈴薯 ...