滷肉飯香料

2007年12月17日 — ＊Ground All Spice 有著濃郁的嗆味，這些香料的主要功能在於去除肉類的腥味。用量不需要過多，否則會搶了主角的味道。如果買不到，可以用丁香粉或粒代替 ...

2016年12月11日 — 香料香料內容可視個人喜好而定，百草、玉桂、五香、甘草是基本的元素，可增添滷肉的香氣與甜味。 冰糖除了增加甜味外，冰糖還可使滷肉的色澤更亮更美。

2022年5月17日 — ... 滷肉飯」到了南部卻變成「肉燥飯」？ 肉燥飯的美味秘密. 食材; 豬絞肉500g; 蒜瓣4個; 油蔥酥（做法）; 冰糖1大匙; 米酒50c.c. 醬油70c.c. 食材選用. 絞肉 ...

滷肉粉1公斤/包：加下去就不需再添加香料，融入滷肉汁的甘甜鮮美，引領出純香甘甜的好味道，不僅可提升獨特濃厚的香氣，其風味也將更顯迷人!

2020年9月2日 — 但是金峰滷肉飯還是仍然與台南的肉燥不一樣，最大的差異，就在於甜 ... 正如電影《香料共和國》中以香料隱喻小至個人情意、大至國族認同的命運，香料 ...

1.豬皮加入一大匙米酒放入電鍋中蒸熟，放涼後切丁備用 · 2.豬五花肉切條狀後，起油鍋下鍋拌炒，炒至金黃色並有香味釋出 · 3.將炒好的豬五花肉及豬皮盛起裝至鍋內，加入醬油、 ...

2021年2月22日 — 「4香料」堪稱滷肉飯的精髓，加入後滷出來的肉，不但鮮嫩又解膩！ 請繼續往下閱讀…. ID-2541613. △滷出一碗好吃的滷肉飯，4大香料精髓缺一不可。

滷肉飯要使用手切的五花肉丁，每口都有肥瘦均勻的好口感， 將肉丁與冰糖炒至美麗的琥珀色， 再放入百草粉、草果、胡椒、八角等豐富辛香料 ...