湯種麵包做法
2020年4月22日—做港式、日式麵包時,不論甜的還是咸的麵包,經常看到食譜有“湯種”。其實湯種是先將一部份麵粉,加入熱水煮成糊狀,然後再加入主麵團拌勻,再發酵。,2020年2月3日—湯種法主要是麵粉與沸水加熱攪拌均勻,利用麵粉糊化的過程讓水保留在麵團裡,等待麵團...
湯種的煮法,使用和保存法【麵包秘訣】 Tips on Cooking ...
- 小籠包材料
- 德腸麵包
- 絲瓜湯包做法
- 德國麵包種類
- 水煎包做法周老師
- 湯種麵包食譜做法
- 小籠包英文食譜
- 抹茶紅豆餅
- 湯種土司做法 麵包機
- 米麵包做法食譜
- 傳統小籠包 做法
- 芒果麵包做法
- 鍋燒意麵的高湯做法
- 菠蘿麵包做法影片
- 小籠包料理
- 絲瓜湯包做法
- 抹茶紅豆麵包全家
- 灌湯包食譜
- 傳統小籠包做法
- 肉包做法
- 咖哩烏龍麵高雄
- 咖哩烏龍麵日本
- 讚岐烏龍湯麵
- 紅豆甜麵包做法
- 上海生煎包冷凍
在簡易食譜blog上所介紹的湯種,基本上是用1份的高筋粉和5份的水煮成的麵糊(比例是1:5),放涼後冷藏幾小時(我多數放隔夜),就可以使用。然後加入主麵團一起發酵,就會 ...
** 本站引用參考文章部分資訊,基於少量部分引用原則,為了避免造成過多外部連結,保留參考來源資訊而不直接連結,也請見諒 **