湯圓歷史

大約從宋朝開始，中國人就在元宵節吃湯圓。北方的元宵，是用竹籮篩滾出來的。明清以後，江南人也在冬至以湯圓祭祖、祭灶，南方的湯圓，則是以手心搓揉的。

湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品 ，即用黑芝麻、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團 ...

2018年12月5日 — 關於我們現在所稱的「湯圓」從什麼時候出現，目前最普遍聽到的一種說法是宋朝的時候，當時的明州(即現在的浙江省寧波市)開始流行用黑芝麻、豬油和白砂糖做 ...

2020年12月18日 — 內餡是紅蔥頭、蝦皮、餃肉加碎芹菜煸炒熟後加少許胡椒粉，湯頭多是以大骨或排骨熬成湯後加入些許冬菜提味，並放入茼蒿即是最經典的南部六堆鹹湯圓。

2023年2月5日 — 清末民初杭州人徐珂（西元1869—1928年）的《清稗類鈔》說，中國北方人稱湯圓為「元宵」，是上元之夕，即元宵節必食的食物，而在平日裡也是很普遍的食物。

冬至為何要吃湯圓？由來其實眾說紛紜，其中一個通俗的傳聞，是閩南曾有一對貧窮夫妻帶著小女兒，妻子死後，丈夫為了籌安葬 ...

湯圓大多為糯米製成，也有少部分以黄米制成，內餡較為常見的有芝麻、棗子、水果及鮮肉、菜肉等；也有小而無餡者，喚「小圓子」，以吳地最爲人識。湯圓內餡可甜餡或鹹餡或是 ...

湯圓大多為糯米製成，也有少部分以黃米製成，內餡較為常見的有芝麻、棗子、水果及鮮肉、菜肉等；也有小而無餡者，喚「小圓子」，以吳地最爲人識。湯圓內餡可甜餡或鹹餡或是 ...