涼拌豬腰

2023年2月22日 — 9.取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖2克提鲜，老干妈10克，辣鲜露5克，生抽5克，辣椒油5克，香醋3克，用筷子搅拌化开调料。

1.猪腰去外层膜，对切，取出中间腥臊。2.切条。3.用水反复淘洗，用手抓捏，促进血水出来，洗至水清澈。4.锅中放水、花椒和料酒煮开后，放入猪腰煮一分钟捞出。5.

2022年9月12日 — 步驟 · 腰仔洗乾淨刻花切大塊。 · 大鍋水滾放下，再滾馬上撈起。 · 馬上放入冰塊水中。 · 切薑蒜蔥末，調好醬料。 · 可以馬上吃，也可以配酒。

2018年6月1日 — 1、豬肝要買活體豬，不可冷凍，冷凍過後的豬肝只能炒或煮。 2、傳統市場買腰子會附送腰尺，腰尺味道比較重，不適合涼拌。 3、調味看個人喜好。 1.7 萬 ...

2021年9月1日 — 【凉拌「猪腰片」】01.猪腰子,11.切开去掉中间,21.收拾干净后,31.片成片状,41.开水焯一下➕料酒煮熟,51.捞出备用,61.调汁：蒜末芝麻香菜蚝油白糖辣椒 ...