泰式濃湯

走進泰國餐廳或者踏進泰國，每個人必點的湯品莫過於tomyumgoong，也就是大家熟悉的泰式酸辣湯。地處熱帶的泰國，因為天氣濕熱的關係，在飲食上也發展出了重酸和重辣的 ...,2019年6月6日—「傳統上，泰式酸魚湯的甜味來自於在火上烤製以香蕉葉包裹的紅蔥，帶出香氣，再加入湯裏。這是使湯頭充滿微甜味道的原因，」ChumpolJangprai說。「但 ...,起1000ml滾水，水滾後下南薑、檸檬葉和香茅，轉小火滾1分鐘，把香氣煮出來(怕水變少...

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【文化】泰國四大名湯！喝過才到過泰國

走進泰國餐廳或者踏進泰國，每個人必點的湯品莫過於tom yum goong，也就是大家熟悉的泰式酸辣湯。地處熱帶的泰國，因為天氣濕熱的關係，在飲食上也發展出了重酸和重辣的 ...

認識泰國四大湯

2019年6月6日 — 「傳統上，泰式酸魚湯的甜味來自於在火上烤製以香蕉葉包裹的紅蔥，帶出香氣，再加入湯裏。 這是使湯頭充滿微甜味道的原因，」 Chumpol Jangprai說。 「但 ...

[食譜] 泰式酸辣海鮮湯Tom Yum Kung 酸酸甜甜開胃湯(參考 ...

起1000ml滾水，水滾後下南薑、檸檬葉和香茅，轉小火滾1分鐘，把香氣煮出來(怕水變少可以加蓋子)。 [食譜] 泰式酸辣海鮮湯Tom Yam Kung 酸酸甜甜. 再次煮滾後下2大匙泰 ...

泰式酸辣湯「冬蔭功」！多一步驟「煉蝦湯」更鮮香美味

2022年1月14日 — 蝦頭放入乾鍋，用乾烙方式煎出香氣後加適量水，煮3～5分鐘煉成蝦湯後過濾備用。 · 南薑、香茅、檸檬葉、辣椒醬、魚露、酸子、水跟乾辣椒倒入調理機內，打勻 ...

泰式酸辣椰奶風味海鮮湯

以康寶海鮮濃湯為底製作泰式酸辣湯，除了質地海鮮風味濃郁，更可讓清湯底的泰式海鮮酸辣湯更符合一般餐廳濃湯底的口感。製作湯底迅速，只要依照喜好及成本添加海鮮即可。

泰式咖哩酸辣海鮮湯 - BoBo泰式美食醬料館-

蕃茄去皮之後, 打開泰式涼拌醬汁和綠咖哩椰醬各一包放進湯中, 準備熬製泰式咖哩酸辣海鮮湯頭. 加入備好的洋葱絲、竹筍片、蝦頭, 大辣椒, 待煮滾改中火熬湯頭大約10分鐘 ...

泰式紅蘿蔔濃湯

雞高湯475亳升椰奶400亳升紅蘿蔔700克，削皮，切塊細紅蔥或洋蔥1顆，削皮新鮮檸檬草1顆 (約4 寸) 生薑30克，削皮細乾紅辣椒1隻新鮮芫荽葉20克新鮮萊姆汁1 大匙魚露1½ ...

泰式酸辣海鮮濃湯by Chi Shin Chen

2014年3月31日 — 泰式酸辣高湯製作：將香料包入鍋先滾到香氣出來，加入牛番茄切塊，洋蔥切絲，大辣椒切末、蝦子頭，椰奶一起入鍋滾10到15分鐘。高湯製作可用雞高湯和加入筍 ...