泡菜由來
在地理位置上,位於中高緯的朝鮮半島冬天太冷,種不出來蔬菜,人們將收成後的蔬菜進行醃製,深藏在地下或甕中,讓全家人在冬天時仍有蔬菜可以吃,便形成了獨特的醃製文化, ...,,2023年2月10日—現代人說的韓式泡菜,主要是指用醃製的白菜做成的「KIMCHI」(也叫辣白...
韓國泡菜文化研究__臺灣博碩士論文知識加值系統
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最早出現韓國泡菜的歷史記載為《三國志》,在高句麗篇中,記載高句麗人已會使用鹽巴將蔬菜脫水製作成食品以利保存。影響韓國泡菜變化的最重要的時期在朝鮮時期 ...
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