泡菜由來

在地理位置上，位於中高緯的朝鮮半島冬天太冷，種不出來蔬菜，人們將收成後的蔬菜進行醃製，深藏在地下或甕中，讓全家人在冬天時仍有蔬菜可以吃，便形成了獨特的醃製文化， ...

2023年2月10日 — 現代人說的韓式泡菜，主要是指用醃製的白菜做成的「KIMCHI」（也叫辣白菜）。普遍的做法是，按適當的比例將辣椒麵、搗碎成泥的蒜和生薑、蝦醬、大蔥、蘿蔔 ...

動機：. (1)韓國影視文創產業造成「韓流」. (2)2103年12月5日：聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會. 會議通過決議，韓國「醃製越冬泡菜文化」列入教科文 ...

2021年1月16日 — 今日韓國主要食用的泡菜種類約於李氏朝鮮時期（1392－1897年）定型，而為大眾所熟悉的韓國泡菜（Kimchi），則與16世紀由日本人帶到朝鮮半島的倭芥子（辣椒 ...

中國的泡菜於3100多年前的商代武丁時期，那時的勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。 由此可見，中國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期。泡菜歷史悠久， ...

2020年12月1日 — 中國宣稱四川泡菜成為國際標凖後，中韓網民就泡菜起源地問題爭論不休。上個月，兩國網民還就漢服與韓服的關係進行爭執。

最早出現韓國泡菜的歷史記載為《三國志》<魏志東夷傳>，在高句麗篇中，記載高句麗人已會使用鹽巴將蔬菜脫水製作成食品以利保存。影響韓國泡菜變化的最重要的時期在朝鮮時期 ...

2011年12月27日 — 到了十六世紀，辣椒開始傳入韓國。因為當時的胡椒是一種昂貴的料理材料，所以容易種植的辣椒便漸漸開始取代了胡椒，到了十八世紀，就連製作泡菜也開始使用 ...