法式甜點鑑賞｜法式甜點究竟繁複在哪裡？

2017年1月18日 — ... 塔、泡芙、慕斯，其中泡芙以聖多諾黑(Saint-honoré)、閃電泡芙(Éclair)、修女泡芙(Religieuse) 最常見。法式甜點中奶醬(Crème) 的種類又多達10幾種 ...

2016年7月29日 — 註1. 千層派皮（feuilletage）的英文是puff pastry，由於中文的「泡芙」是從英文的「cream puff」翻譯過來，所以單看英文很容易會和泡芙麵團（法文：pâte ...

2018年9月29日 — 泡芙塔（英语Croquembouche）是经常在婚礼食用的法国点心，名字来自法语“Croque en bouche”，意思是“在嘴咬嚼”。我們在新加坡將其普遍化， ...

2018年9月29日 — 泡芙塔（英语Croquembouche）是经常在婚礼食用的法国点心，名字来自法语“Croque en bouche”，意思是“在嘴咬嚼”。我們在新加坡將其普遍化， ...

... 泡芙內餡是卡士達醬或者是鮮奶油。 1.Croquembouches泡芙塔. 在法國，泡芙是非常常見的派對小點，不管是婚禮、生日、或其他慶祝場合，都可以看到由泡芙堆成的泡芙塔 ...

2014年10月24日 — 聖諾黑香緹泡芙塔(Saint-Honoré)-象徵神聖意義的節慶甜點 · 1. 深鍋中放入糖，葡萄糖和水，煮至155度，接著將底部泡入冷水中，終止焦糖的烹煮。 · 2.將小泡 ...

泡芙塔（法语：Croquembouche）是法国婚礼上常见的一种传统糕点，原意为“咬下有脆声”（Croque en bouche）。属于“装置蛋糕”（Pièce montée）类型。 泡芙塔 ...

泡芙塔（法語：Croquembouche）是法國婚禮上常見的一種傳統糕點，原意為「咬下有脆聲」（Croque en bouche）。屬於「裝置蛋糕」（Pièce montée）類型。 泡芙塔 ...