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法式烤布蕾由來
这种甜点始见于1691年法国贵族大厨师FrançoisMassialot的著作《烹饪——从王室到贵族》中。他把这种甜点称为「Crèmebrûlée」,意思为“烧焦的奶油”。不過,Massialot在1731 ...,法式布蕾起源於17世紀,在18世紀非常流行,這要歸功於著名的米其林星級廚師保羅在原來配方...
焦糖烤布蕾的身世之謎
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2017年3月7日—LeCirque餐廳的老闆SirioMaccioni在80年代早期一嚐加泰隆尼亞的焦糖蛋奶凍滋味後,堅持要研發這款甜點上菜單,後來焦糖烤布蕾誕生,並掀起如今的全球 ...
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