法國布列斯雞

布烈斯區AOC閹雞,6~10週時閹割後放養23週後,增肥2個月,全雞去毛及內臟後的體重須超過3公斤, 再用傳統布封方式將閹雞壓模成橄欖球狀,只提供給全世界最高級的法國餐廳使用。

布列斯雞紅白藍三色`正是法國國旗的顏色，無楓高k國人的美食，平均每隻雞在十平方米圈養空間和至少九週的自由放養天數，布列斯雞成為法國產地命名制度AOC裡唯一受到保護 ...

2016年5月23日 — 而布列斯雞究竟要多少錢呢？依據官網的公告價是：閹雞24 歐元／公斤，一隻3~4.5 公斤的閹雞就要3000~4500 元；母雞則是19 歐元／公斤，一隻1.8~2.5 公斤的 ...

2019年4月2日 — 布列斯雞是出產自法國東部布列斯（Bresse）地區的雞種，外觀相當獨特：全身覆蓋白色的羽毛，雞冠鮮紅，腳爪為藍色，集紅、白、藍三色於一身，正好對應了 ...

2021年11月9日 — 為什麼要特別約定時間，是因為這雞，凍不得。只能冷藏，並在二日內烹調食用完畢。很麻煩？這雞的誕生就是如此厚工講究。首先，這是24週齡從未產蛋的竹地雞 ...

2017年12月2日 — 它的名氣在19世紀遠播的助力之一，就是因為這個品種的白雞，顏色剛好與法國國旗相符──藍腳、白身體和紅冠。最重要的榮譽則是在60年前到來，布列斯雞成為 ...

2022年7月22日 — 法國布列斯雞號稱雞界LV，每年除夕，冠軍布列斯雞還會被當成獻禮，送到總統餐桌上，如今張何男養出了布列斯雞等級的竹地雞，米其林餐廳也指名選用

2015年11月2日 — 布列斯雞飼養歷史超過2000年，主要生長在法國中部以東的勃根地（Burgundy），是法國AOC（原產地命名制度，法文：Appellation d'origine contrôlée）裡唯一 ...