如何煮出不會破皮又飽滿的水餃

2016年2月18日 — 我個人是覺得用阿基師的一些方法還蠻好用的，就是中火以上煮冷凍水餃，煮水餃時旁邊備一小盆溫水加點沙拉油，煮水餃時不要關小火保持中火以上煮才會q ...

2023年4月27日 — 阿基師教你做「韭菜豬肉水餃」. 韭菜豬肉水餃. 食材： 水餃皮8片、豬絞肉100g、韭菜75g、蒜頭2顆、薑1小塊、中筋麵粉一小碗. 調味料：

2011年11月20日 — 1.豬絞肉與高麗菜(含木耳)的比例是一半一半. · 2.包的時候可以把水餃皮上下拉成楕圓型,用二手的虎口用力壓成型即可. · 3.下水煮的時候,不用加冷水; 但也不是 ...

2018年6月8日 — 聊到煮水餃的方式，很多人都會等到水滾了之後，再把水餃放進去，然後反覆加大約3次的冷水，等加完最後一次冷水，胖胖的水餃浮上水面時，就可以準備起鍋了 ...

2012年3月29日 — ... 水餃皮，將餡料包進水餃皮，捏成元寶狀備用。 4. 取滾水鍋，下水餃後蓋上鍋蓋，等水鍋再次煮滾後轉小火，燜煮至水餃膨脹即可，起鍋前開大火滴上香油。

［1］：水中滾後，下水餃(不須退冰)，並計時煮水餃7分鐘 · ［2］：用圓滑的長筷攪拌，避免沾黏 · ［3］：調整火力維持水在中滾的狀態 (不一定是大火) · ［4］：大約煮4分鐘後 ...