揭祕綠豆的多樣世界：綠豆分幾種？油綠豆與毛綠豆大不同

2022年9月21日 — 農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，想要煮得柔軟、煮得綿密，首先得要先「選對」綠豆，因為台灣市面常見「油綠豆」及「粉（毛）綠豆」2種 ...

2020年9月6日 — 毛綠豆和明綠豆的賣相、口感及用法上存在差異，但兩者所蘊含的營養成分相似，只因為明綠豆屬於人工培育的品種，蛋白質含量更高點，而且所培育的豆芽菜， ...

2023年12月24日 — 油綠豆和毛綠豆在外觀上最大的區別就是外皮的顏色。油綠豆的種皮表面光滑，顏色為翠綠色，而毛綠豆的種皮表面覆蓋著細小的絨毛，顏色呈黃綠色。另外 ...

2015年6月23日 — 油粒綠豆：油綠豆種皮厚且具光澤，適合加工製餡用。大部分由泰國及寮國進口，進口綠豆主要為油綠豆，供生產豆芽菜、冬粉絲及餅飴等。毛粒綠豆：種皮略 ...

2018年5月28日 — 長知識了! 原來綠豆有分毛綠豆、油綠豆，烹煮時間不一樣哦! 【食譜】綠豆湯食材: 200 克綠豆(毛綠豆)，浸泡1小時後瀝乾1500 克水100 克糖， ...

2014年8月4日 — 而毛綠豆相較來說種皮較薄無光澤，口感綿密多沙（綠豆沙就是從這邊來的啦），煮後味香無硬粒，廣受一般消費者喜愛，而其價格大概是油綠豆的兩倍左右，口感 ...

您好!!! 綠豆有分粉豆跟油豆，油豆的外表比較油亮，粉豆就是濛濛的，粉豆比較好吃易熟軟。 油豆的豆粒表面是光滑而亮。 粉豆的豆粒表面有一層看似毛絨般，要煮綠豆湯那 ...

2023年7月12日 — 綠豆外觀上看似平凡無奇，但還是有小小區分的唷～大家可以先從外觀上判斷是油亮油亮的，或是帶有絨毛般的表皮，就可以知道誰是#油綠豆與#毛綠豆所以小 ...

2020年7月10日 — 但其實兩種綠豆在口感上有很大的不同，明綠豆的外皮有一層黃澤而且看著也比毛綠豆更亮堂一些，吃著比較有嚼勁，但是綠豆不容易煮出沙，因此這樣的綠豆 ...