擔擔麵擔仔麵
擔仔麵和摵仔麵的分量不同;擔仔麵是分量少的一小碗,而摵仔麵則是麵堆成巨塔。擔仔麵和摵仔麵湯頭不同;擔仔麵的湯頭以蝦頭和蝦殼製成,摵仔麵的湯頭則以大骨等豬肉原料熬 ...,2019年4月24日—「擔仔麵」原意是指挑擔煮麵的攤子,早年小販挑著扁擔沿街叫賣,源自台...
飲食嘗識:擔擔麵與擔仔麵差異豈止一個字
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2019年8月30日—擔擔麵和擔仔麵只相差一個字,但兩款湯麵卻分別是四川與台南的代表美食,用料和風味都各不相同,然而背景還是有點淵源。先說擔仔麵,最常見的說法是清末 ...
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