抹茶

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公益社團法人日本茶業中央會將抹茶定義為「取遮光栽培的茶葉，不經過揉捻直接烘乾後，以茶臼將茶葉（碾茶）碾磨成細微粉狀製成」。但是，日本國內無抹茶的明確定義，僅 ...

2023年1月18日 — 根據日本茶業中央協會定義，抹茶是不經過揉捻直接乾燥的，這也是和綠茶很大的區別，可避免茶葉組織受損，營養更完整。烘乾後的抹茶會被切碎成碾茶，接著以 ...

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抹茶含有一種名為兒茶素（Catechin）的多酚類物質（Polyphenol），屬於一種抗氧化物，不但能促進新陳代謝，又有生熱性質，對於減重有助益，研究指出，抹茶能幫助燃燒25% ...

2016年8月11日 — 製作方式上，抹茶和綠茶一樣都是茶葉摘取後蒸製，不過，抹茶在蒸製完後並不進行揉捻，而是將茶葉烘乾、將葉脈除去，只留下葉片的部分，以石臼碾碎成粉末狀 ...

抹茶（日語：抹茶／まっちゃ matcha）是一種除去水份後的粉末狀茶品，通常為沖泡熱水後飲用，也常用於製作糕點及甜點。 抹茶. 中文傳統正寫為「末茶」，其中「末」 ...

2022年8月28日 — 抹茶富含6種營養素，穩定情緒、幫助燃脂、提升免疫力，好處數不完 · 茶胺酸：穩定情緒、減緩焦慮 · 兒茶素：燃脂、增強免疫力 · 維生素C：打造美肌、預防 ...