2021年6月16日—自己做豆花,疫情期間不能出門但是好想吃豆花喔!沒想到自製豆花這麼簡單,只要三步驟五分鐘,再等15分鐘等豆花凝固,就有好吃的豆花可以吃, ...,【手工傳統豆花】料理大全-(16)篇家常食譜與做法·傳統豆腐花.黃豆•水8杯•熟石膏粉•薯粉•水•糖水•冰糖•...
豆花美味的秘密是加了這個! 專家教你在家自製安心豆花3撇步
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2020年9月12日—製作傳統豆花時,石膏通常會再與地瓜粉(澱粉)混勻,這些澱粉分子糊化後,分子鏈充份展開,穿梭在蛋白結構中,可以讓豆花凝固後質地更細緻、綿密有彈性。
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